因为下午要去采买东西,所以白小芽在门上贴了张纸，上面写着“今日下午暂停歇业”一行大字，并让方老先生用小字在底下写一行致歉的话。
出门前，她让李春花在家把米饭给蒸上。
她带着黄宁和江玉姝他们,四个人朝东街猪肉铺走去,买了两斤仔排。
做干锅要用仔排,也就是小排骨。因为仔排吃起来不柴,口感好。
买完排骨，她又在一家老太那里，买了只三斤多重的草鸡。
杀完后，拔了毛去掉一些不能吃的东西,也就将将三斤的份量。
配菜的话,用土豆、魔芋等都行，没有的话，白萝卜或者胡萝卜也可以，看个人口味。
只要是根茎类的菜都可以,反正做菜嘛,没那么死，随着自己的喜好口味来。
接着她又转到西街去买了两口平底宽口的土砂锅，小火炉家里有，暂时不用买。
今天只是试验，她还不确定能不能做成功。等做成功后,再开始拟订菜单,正式向外推出菜品。
说句没底的话，干锅她还没有亲自动手做过，只是知道做的步骤。
当时她家饭馆旁就是家卖干锅的，她父母和隔壁夫妻的关系处得不错,她父亲还跟着人家学着做过。
但他们没卖过干锅，只是做来给家里人吃。
想着家里没有香油了，也就是芝麻油，买完砂锅，她又转去油坊打了两斤芝麻油。
所需的调味品，大致都有，只是像味精鸡精这种，肯定是没有的，洋葱也没有，但可以用大葱代替。
孜然粉，在这里被称作野茴香，郡县这种大地方才能买到，镇上没有卖的。
好在她自己磨了五香粉，放上五香粉也能代替十三香调味。
其实食材本身新鲜，只要火候掌控得好，即便是差几味调料，也不会有大的影响，做好了照样好吃。